yemək reseptləri, azərbaycan mətbəxi, kulinariya
CqQRcNeHAv

«Qoz»

erzaq:

qoz

leziz.ru

6 yumurta,
1st smetan,
2st şeker,
900 qr un,
500qr yag,
qabartma tozu

yuxarıda sadalanan inqrediyentler qarışdırılıb xemir yoğrulur. Sonra barmagin ilk bukumu boyda kundeler halina salinir, qoz tavasi yaglanır sonra qızdırılır ve kundeler tavaya qoyulub biwirilir.
icerisine ise qatılaşdırılmış süd(“moloko”) qaynadılıb çekilerek yapışdırılır.
bu qeder erzaqdan texminen 220 eded “qoz” bişirmek olar.

Pomidor — qiymelenmiş toyuq etiyle

hazırlanması:

pomidor toyuq eti

leziz.ru

- toyuq eti (qiyme)
- mayonez
- pendir

 

Bir neçe pomidor götürülür, ortası çıxarılır. Toyuq eti sine hissesi götürülür, xırda doğranılır edviyyatlarla qızardılır, ve pomidorun içine doldurulur üstünden mayonez yaxılır ve mayonezin üstünden sürtgecden keçirilmiş pendir .Qaynar duxovkaya (240-260C°)  qoyulur 15 deqiqeliye , pendir qızardıqdan sonra götürülür.

Pendirli köke

Xemir üçün:

pendirli koke

leziz.ru

kefir — 1 st
duz — 0,5 ç.q.
şeker — 0,5 ç.q.
soda — 0,5 ç.q.
ovulmuş berk pendir — 1 st.
un — 2 st.

İçlik:
колбаса — 1 st. (yani sürtgecden keçirilmiş)
bitki yağı — kökeleri qızartmaq üçün
                                                                       

Hazırlanması:
1. Xemir yoğururuq: kefir, duz, şeker ve soda yaxşıca qarışdırılır. Sonra surtgecde ovulmuş pendir ve un elave edirik. Xemir yoğurulur, xemir çox yumşaq ve zerif alınır.
2. Xemiri 5 beraber yumru kundelere bölünür. Her künde yayılır, arasına içlik qoyulur ve qırağları bağlanır. ( bütün küncleri merkeze) Kökeni çevirib oxlovnan yayılır ki, içlik beraber yayılsın.
3. Her iki terefi üste tavada qızardılır. Nuş olsun!

Toyuq etinden kotlet

Erzaq:

toyuq etinden kotlet

leziz.ru

500 qr toyuq filesi
2 yumurta
1 soğan (orta)
1 ed kok
bitki yağ
duz, istiot

Toyuq etinin file hissesi ve soğan etçeken maşınından keçilir, kök sürtgecden kecirilir (isteseniz onu da ceke bilersiniz), yumurta, duz istiot əlavə olunub qarışdırılır. Tavaya yağı töküb, kotlet düzeldib, qızardılır. Çox lezzetli kotletdir, nuş olsun!

ALMALI TARTOLET (almali piroq)

Xemir üçün:

almali tartolet alma piroq

alma piroq

1 yumurta
200 q yag
1 qabartma tozu
1st şeker
3.5 st un
Içlik üçün
4 alma
0,5 st şeker
qoz
darcin

Xemir üçün nezerde tutulan komponentler hamisi bir yerde qatılıb xemir yogurulur. Xemirin 2/3 hissesi kesilib yayılır bişireceyiniz qabın içine. Çengel ile 5- 6 yerden desilir ve qoyulur duxovkaya bişmeye. Qalan xemir qoyulur buz dolabına donmağa.

içlik hazırlamaq uçun:

alma sürtgecden kecirilir icine qoz, darçın ve şeker qatılaraq qoyulur od uste qaynamağa. Alma suyun cekene qeder bismelidir.
Duxovkada xemir, bişmeyine 15 deqiqe qalmış çıxardılır ve bişmiş alma onun ustune elave edilir. Buz dolabındakı xemir sürtgecden keçirilir ve alma qatının üzerine elave edilerek yeniden qoyulur duxovkaya ve tam qızaranadek bişirilir. En sonda şeker-pudrasıyla bezemek olar.

Qaraciyerli piroq

Içlik:

qaraciyerli piroq

leziz.ru

-kok
-sogan
-qaraciyer
Xemir:
-un
-maya
-su
-duz

Qaraciyer sogan kok etçeken maşınından keçirilib, yağda qızardılır.

Xemir: su, un, duz, maya qatılıb xemir yoğurulur.

Xemir gelenden sonar, lavaş kimi yayilib içlik tökerek her terefe beraber yayılır.Rulet kimi bukulur,sonra  istenilen forma verile biler.

Üstüne yumurta sarısı çekilerek duxovkada bişirilir.

Pendirli salat

Erzaq:

pendirli salat

leziz.ru

Qaynadılmış toyuq eti

Kartof

Pendir

Kok

Qoz

Mayonez+smetan

Biber(rengli)

Kartof ve kök qaynadılır. Qoz xırda ovulur. Pendir sürtgecden keçirilir. Toyuq eti, kartof, kök xırda doğranılır. Hamısı qat-qat düzülür her qatın arasına mayonez yaxılır.

rss facebook twitter
Kataloq