yemək reseptləri, azərbaycan mətbəxi, kulinariya
CqQRcNeHAv

Şokoladlı-vanilli pudinq

Erzaq:

sokoladli pudinq

leziz.ru

1/2 st şeker
3 x.q. un
3 x.q. kakao
2 st süd
1 x.q. kere yağı
2 ç.q. vanilin

Hazırlanması:

1. Un ve şeker qarışdırılır. Süd elave olunur. Alınmış mehlul qaynadılır, ve qatılaşdırılır.
2. Erinmiş yağ elave olunur ve 2 hisseye ayrılır. Birinci hisseye vanilin elave olunur, o birine ise kakao. yeniden her iki mehlul qatılaşana kimi qaynadılır.
3. Pudinqler qat şekilinde süfreye verilir. (şekildeki kimi)

Kelemli oladyi

Erzaq:

kelemli oladyi

leziz.ru

Kelem — 1 kq
Süd — 200 ml
Marqarin — 4 x.q.
Manna yarması— 3 x.q.
Yumurta — 3 ed
Smetan — 100 q

Hazırlanması:
1. Kelem xırda doğranılır.
2. Süd ve marqarinle yarı hazır olana kimi qaynadılır. duzlanır.
3. Manna elave edirik ve qatılaşana kimi qaynadırıq.
4. Sonra yumurta sarısıyla qarışdırırıq.
5. Çalınmış yumurta ağı elave edirik. Yavaş-yavaş qarışdırılır.
6. Qızardılır. Süfreye smetanla verilir.

Kartoflu zapekanka

Erzaq:

kartof zapekanka

leziz.ru

Kartof — püre üçün
farş — 350q,
2 soğan
2-3 diş sarımsaq,
farş üçün edviyyatlar,
duz, istiot
Sürtgecden keçirilmiş pendir
süd, texminen  1 st,
kere yağı 50 q,
1 yumurta.

kartof qaynadılır
Soğan ve sarımsaq bitki yağında qızardılır.
Soğan şeffaf reng alan kimi, farş elave edirik, ona edviyyatlar vururuq, duzlayırıq ve qarışdıra-qarışdıra hazır olana kimi qızardırıq.
Kartof yaxşıca ezilir ve ona süd, yağ elave edilir.
Hazır püreye sürtgecden keçirilmiş pendir ve yumurta elave ederek yaxşıca qarışdırılır
Zapekankanı yığmağa başlayırıq. Yağlanmış siniye kartof püresinin yarısını tökürük ve beraber yayırıq, onun üstünden farş qatını toküb yayırıq.
Farşın üstünü pürenin ikinci yarısıyla örtürük, üstüne pendir sepilir ve qoyulur evvelceden 250C temperaturda qızdırılmış duxovkaya. 15 deqiqeden sonra zapekanka hazırdır. nuş olsun!

Pizza ve peraşki üçün xemir resepti

Terkibi:

xemir hazirlanmasi

leziz.ru

- 4 st.un (herden çox lazım olur çünki un cürbecür olur)
- 2 x.q. şeker
- 1\2 ç.q. duz
- 2 x. q. günebaxan yağı
- 500 ml. süd (azacıq ilıq elemekde olar, birbaşa soyuducudanda her cür sınanılıb netice onsuzda eynidir)
- quru maya — 11 qr.

1-ci Merhele. Bütün inqrediyentler bir cür kütle alınana kimi qarışdırılır ve pakete yığıb 2 saatlığa soyuducuya qoyulur.
2-ci Merhele. 2 saatdan sonra xemiri soyuducudan götürüb yüngülce una bulayaraq peraşki düzeldirsiz. İstenilen içlikle.

Xemir yumşaq alınır, ele yapışmır, istenilen formaya salmaq olur ve peraşki dağılmır. Bu xemiri her cür piroq ve pizza reseptlerinde istifade etmek olar.

Leziz, Dietik kotletler şirin biberle

Erzaq:

Leziz, Dietik kotletler şirin biberle

leziz.ru

1 kq farş ( mal eti ve toyuq eti qarışıq),
2 soğan,
3 bolqar biberi (orta. yaxşı olardı ki rengareng olsun)
6 diş sarımsaq,
2 yumurta,
petruşka ve ya keşniş.

Hazirlanması:
1. Farş , soğan, göyerti ve sarımsaqla et maşınından keçirilir, duzlanır , yumurta ve kubik şekilinde doğranmış biber elave olunur.
2. Eger farş çox qatı alınsa, bir qeder su qatın.
3. Kotletleri yaxşı olar ki sinide duxovkada bişirilsin ve yaxud azacıq yağda vam odda qızardılsın.
4. Kotletler terevez qarniri ile süfreye verilir.

Korjik

«Limonadla korjik…»  80-90-cı illerin ushaqlarının yeqin ki en sevimli qoğallarından biri :)

korjik

leziz.ru

Un – 400 q
şeker – 200 q
kere yağı – 100 q
1 yumurta
üzlü süd – 80 ml
xemir yumşaldıcı -10 qr.
vanilin – 0,2 q
bu qeder erzaqdan 10 eded korjik alınır(75 qrammlıq)

Kere yağı şekerle birlikde çalınır yumurta,süd, xemir yumşaldıcı(razrıxlitel) elave olunur. (zovqe gore vanil şekeride qatmaq olar) Un elave olunaraq yumşaq xemir yoğurulur. Sonra onu  6-7mm qalınlığında yaymaq lazımdır. Keks üçün nezerde tutulmuş formalarla xemiri kesilir. Formalaşmış korjikler siniye düzerek 15 deqiqe erzinde 180 — 200 derece temperaturda duxovkada bişirilir. Üstden korjikler biraz qızaran kimi, demeli artıq hazırdılar. Esas odur ki, cox qalmasın yoxsa xemiri berk olur.

Ciyer-salat

Erzaq:

ciyer salat

leziz.ru

- 300 q toyuq ciyeri,
- 1 kök
- 2 soğan
- 2 yumurta
- 1 deste petruşka
- mayonez
- duz, istiot

Ciyer qaynadılır ve sürtgecden keçirilir(cox xırda olmasın) Kök qaynadılır ve sürtgecden keçirilir. Soğan yarım-halqa şekilinde doğranılır ve bitki yağında qızardılır. Yumurta sürtgecden keçirilir. Salat qat-qat düzülür ve her qatın arasına mayonez yaxılır, duz istiot vurulur.

Düzülme qaydası:
1-ci qat — ciyer,
2-ci qat — soğan,
3-cü qat — petruşka,
4-cü qat — kök,
5-ci qat- ciyer,
6-cı qat- yumurta.

rss facebook twitter
Kataloq