yemək reseptləri, azərbaycan mətbəxi, kulinariya
CqQRcNeHAv
neptun salati

Neptun salatı

Erzaq:

En leziz salatlardan biri Neptun salati!

kiçik deniz xerçengi (krevetka)— 300 q
kalmar— 300 q
«krabovie palocki» (maqazinlerde satilir. krab etide olar)— 200 q
yumurta— 5 ed.
qırmızı ikra— 130 q
mayonez
istiot, duz

Yumurta qaynadılır, soyudulur sonra onun ağı sarısından ayrılaraq, doğranılır. yumurtanın sarısını sonradan salatın üstünü bezemek üçün saxlamaq olar.

Krevetkalar (kiçik deniz xercengi) azaciq duzlu suda qaynadılır. Sonra qaynar suya halqa shekilinde doğranmış kalmarları elave edirik. Esas odur ki cox qaynatmayasınız cunki rezin kimi ola biler!

«Krabovie palocki» doğranılır. Erzaqlar hamisi boşqaba yığılır:

neptun salat

leziz.ru

İndi bir neçe xörek qaşığı mayonez elave edib qarışdırırıq ve sonra qırmızı ikranı tökürük.  Duz,istiot zövqe göre. Çox duzlamanız meslehet deyil, çünki mayonez ve ikra da kifayet  qeder duzlu olsun.

Yulaf peçenyesi

Erzaq:

yulaf peçenyesi

leziz.ru

200 q kere yağı ve yaxud marqarin
150 q şeker
2 yumurta
150 q (1.5 stakan) yulaf yarması(üyüdülmüş olsa lap yaxşı)
2 ç.q. xemir yumsaldici
150-200 q un

Hazirlanma resepti:
Yuxarıda gösterilen erzaqların sayına göre 30 peçenye alınır.
İsteseniz xemire kişmiş, qaysı, meyve qurusu, qoz, fındıq qata bilersiniz.
Yağ şekerle ezilir, yumurta elave edilib qarışdırılır. Sonra xemir yumşaldıcı ve un elave edilib çox da qatı olmayan xemir yoğurulur. Xemirin üstü örtülüb 1 saatlığa soyuducuya qoyulur. Tava yağlanır ve içine xüsusi bişirme üçün kağız serilir. Xemirden kiçik kündeler ayrılır ve kökeler formalashdirilir ve tavaya yığılır. Sonra onu 180C temperaturda qızdırılmış duxovkaya qoyulur ve 15-20 deq.erzinde bişirilir.

Ciyer piroqu

Hazırlanması:

ciyer piroqu

leziz.ru

Farş üçün:
500 q çiy ciyer
1 böyük soğan (et maşınından keçirilmiş),
duz elave edilir,
edviyyatlar,
1 yumurta,
1 x.q. kraxmal,
3 x.q. manna,
Hamısı yaxşıca qarışdırılır.

İçlik:
200 q tvoroqu 2 yumurta ile qarışdırırıq,
duzlanır,
edviyyat elave edirik,
1 kok sürtgecden keçirilir ve tvoroq elave edirik.

piroq üçün iri nimçe götürülür, rulet formasinda olsa lap yaxşı olarda, eger yoxdursa onda adi piroq formasindada duzeltmek olar.
Nimçe zeytun yağıyla yağlanır, farşın yarısın tökürük sonra tvoroq-kök içliyini boşaldırıq ve üstünde yene farşın yarısını tökürük.
Duxovkaya qoyurur 200C temperaturda 30 deqiqeliye.Çıxardırıq duxovkadan, çeviririk,bashqa istiye davamli qaba qoyub, üstüne sürtgecden keçirilmiş pendir sepib yene 10 deq. qoyuruq duxovkaya.
Soyuyandan sonra kesilerek süfreye verilir. Qarnir ile ve yaxud terevez salatlariyla istifade etmek olar.

En kök millet amerikalılardır

Dünyada en kök millet, amerikalilardır .

kok millet

leziz.ru

Demek olar ki ABŞ ehalisinin 48%-i artıq çekiden, 28%  ise piylenmeden eziyyet çekir.

İkinci yer avropalılara mexsusdur, konkret olaraq britaniyalılara.

Avropada fast-food süretle yayılmaqdadır ve bu da zerersiz ötüşmeyib. 3-4 yerleri Malta ve İrlandiya bölüşdürür.

Çalışın saglam qidaya üstünlük verin, fast-foof, döner, çipsi, qamburger kimi zererli şeylerden uzaq olun!

 

 

Bu da en kök amerikalı Emanuel Yabrauh:

Onun çekisi 402 kiloqrammdır.

en kok adam

leziz.ru

Qelyanaltı — kök koreyasayağı

Çox lezzetli soyuq qelyanaltı resepti!

koreyasayağı kök

leziz.ru

  1. kök (böyük)  4 ed
  2. Qoz lepesi 1/2 stekan
  3. sarımsaq 1 diş
  4. bitki yağı 50-60 ml
  5. Limon turşusu 1 ç.q.
  6. qırmızı acı istiot (döyülmüş)
  7. qara istiot
  8. şeker 1 ç.q.
  9. duz zövqe göre

Hazırlanması:

Kök yuyulur, temizlenir ve xırda dığranır. (sürtgecden keçirilir) .

Sarımsaq temizlenir ve çox xırda doğranır.

Kök duzlanır, qırmızı ve qara istiot vurulur, şeker, bitki yağı, ovulmuş qoz lepesi, sarımsaq elave edilib yaxşıca qarışdırılır.

Kökün üstüne limon turşusuda elave edilib yene qarışdırılır sonra soyuducuya qoyulur.

Hind halvası

Bu halva resepti hind metbexine aiddir. Bir qeder vaxt çox aparır, amma inanın ki, hind halvasının dadı sizi yaxşı menada heyretlendirecek!

Erzaq:

halva, hind halvası

leziz.ru

Üzlü süd — 2 l
Kök — 1 kq
Şeker  (zövqe göre) — 150-250 q
Badam
Kişmiş
Hil — 2-3 ed.
Erinmiş yağ  — 50 q

Kök temizlenir, sürtgecin xırda gözünden keçirilir.

Böyük qazanda süd qaynar hala getirilir ve ona kök elave edilerek , cox az, minimal odda qaynadılaraq, vaxtaşırı qarışdırılır.

Hilin toxumları döyülerek,xırdalanıb qazana, südle kökün içine elave edirik.

Kök kütlesi qaynadıqca daha dolğun reng alır. Buna haradasa 2-2,5 saat vaxt gedir.

Maye azaldıqdan sonar, yani lap az qaldıqda, kökün üstüne şeker elave ederek güclü odda, maye tam parlanıb yox olana kimi qaynadırıq.

halva hind

leziz.ru

Amma azacıq maye qalmalıdır halva şireli, sulu alınsın. Dibi qalın qabda erinmiş yağ qızdırılır (kere yağıyla evez etmekde olar), ve alınmış kök kütlesi qızardılır. Ve en sonda kişmiş ve badam elave olunur. Isti halda süfreye verilir.

toyuq kabab

Toyuq kababı üçün marinadlar

Toyuq ətinin kababı marinadla daha ləzzətli olur! Toyuq əti üçün aşağıdakı marinadlardan istifadə edə bilərsiniz:

  • Ən asan resept – Toyuq əti axşamdan porsiya tikelere bölünür, sarımsaq, duz, istiot sürtülür, mayonez yaxılır. Sonra qazana yığılıb, qapağı bağlanaraq qoyulur bir gecelik soyuducuya.
  • Kefir marinadından çox zərif toyuq kababı alınır.  Bunun üçün toyuq doğranılıb qazana yığılır ve üstünə kefir tökülür ve yaxud qatıq(qatıq turş olmamalıdır! 0,5 l bes eliyer). Üstüne halqa şekilinde doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsaq elave olunur, duz. Istiot vurulur. Marinadlaşmaq üçün 2-3 saat qoyun qalsın.
  • Pivə marinadı kişilerin xoşuna gelir. Çox adam buna laqeyd yanaşa bilər, amma inanın ət çox lezzetli alınır. Toyuq ətinin tikələrine duz, istiot vurun, soğanı halqa şekilinde doğrayıb ora elave edin. Üstüne pive töküb qoyun qalsin 10 saat marinad olsun.
  • Limonlu-ballı marinad toyuq etine çox orijinal dad vere biler. Bunun üçün balaca kasada yarım stekan limon şiresi, xırda doğranmış sarımsaq ve bir neçe qaşıq balı qarışdırın. Sonra bu marinad toyuq etinin tikelerinin üstüne tökülerek 30 deq. soyuducuya qoyulur.
  • Bitki yağı ve sirkədəndə toyuq kababı üçün marinad hazırlamaq olar. Bunun üçün 2.x.q. bitki yağını ve üzüm sirkesini qarışdırın, duz, istiot elave edin. Alınmış marinadı tökün toyuq etinin üstüne ve yarım saat qoyun qalsın.
  • Alça turşusu, soğan, sarımsaq, xırda doğranmış şüyüd, limon dilimi! Məncə ən ləzzətli marinadlardan biridir!
rss facebook twitter
Kataloq